Questa pizza si prepara in un attimo ed è veramente gustosa e super digeribile!
Adatta per una cena diversa o in compagnia degli amici!
Dosi per: 5 teglie rotonde da 24 cm
Tempo di preparazione: 15′ Preparazione – 8′ cottura
INGREDIENTI (per la Base):
- 500 g Grano da Impastare Tipo 2
- 200 g farina manitoba
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 cucchiaini di zucchero
- 4 cucchiaini di sale
- 500 g acqua a temperatura ambiente
- farina di semola
- olio EVO
INGREDIENTI (per la farcitura):
- 4 mozzarelle fior di latte
- 3 tomini
- rosmarino
- speck in fette (20)
- Mirtilli da Spalmare BIO senza zucchero q.b.
PREPARAZIONE per la base:
Mischia tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola e, con un cucchiaio di legno, incorpora l’acqua. Lascia che l’impasto abbia i grumi, copri con pellicola e fai riposare due ore in forno spento.
Rovescia l’impasto su un tagliere con la farina manitoba e piegalo a portafoglio per tre volte su tutti i lati. Rimettilo nella ciotola con la pellicola e lascialo riposare per 3 ore sempre in forno spento.
Rovescia l’impasto su un tagliere con farina di semola, dividilo in 5, con i polpastrelli crea delle focaccine rotonde e mettile nelle teglie oliate e spennella con un po’ di olio EVO anche la superficie, non ti preoccupare se non occupa tutta la teglia, dovrà riposare in forno, sempre spento, ancora un’ora e lievitando crescerà.
PREPARAZIONE per la farcitura:
Allarga l’impasto con i polpastrelli, disponete la mozzarella (leggermente strizzata), il tomino tagliato a pezzi, qualche ciuffetto smizzuato di rosmarino e infornate per circa 10 min a 240 gradi;
Una volta cotta aggiungete lo speck tagliato sottile e sporcate la superficie con un pò di Mirtilli da Spalmare BIO senza zucchero, non dimenticate di decorare con del rosmarino fresco.
SCARICA QUI LA RICETTA. Potrai stamparla per il tuo ricettario ed averla sempre con te!
